L’Azienda Agricola Le Volpi sorge nel cuore dei Colli Euganei.
Nata da un’intuizione della famiglia Rossi Luciani, appassionata della sua terra e stretta in legame affettivo con essa, questa realtà costituisce oggi una delle novità più interessanti dell’enogastronomia della zona: è il luogo in cui tradizione e innovazione si coniugano, dando origine a prodotti di altissima qualità, per un nuovo modo di vivere l’immersione nella natura e nel gusto.
I Colli Euganei costituiscono un’isola naturalistica protetta dal Parco Regionale, caratterizzata da una terra che offre frutti preziosi in ogni stagione: deliziosi frutti di bosco, ciliegie, fragole, more, giuggiole, melagrani, fichi, delicate erbette spontanee, uve, e miele finissimo.
Qui si snoda la Strada dei Vini dei Colli Euganei, un paradiso enogastronomico, in cui gli uvaggi e le tradizioni locali si fondono con le migliori espressioni stagionali dei prodotti dell’orto, del campo, del cortile e della vigna.
Partendo da ciò che di meglio i colli offrono, è iniziata la storia che unisce Le Volpi alle viti e agli ulivi, costituendo oggi un’unione talmente radicale da portare alla nascita di prodotti unici di qualità inconfondibile.
Regina del territorio è la vite, principe è l’ulivo. Entrambe queste piante, che hanno da sempre trovato la condizione ideale per proliferare tra questi colli veneti, oggi si donano alle mani pazienti e appassionate dell’azienda, che le restituisce nelle forme di vino e olio, in varianti che si differenziano per profumo, colore, gusto, ma che, soprattutto, mantengono il richiamo alla dimensione agreste da cui provengono.
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