Allevamento di bufale Vannulo

Una passeggiata per ammirare le bufale, con odori e rumori che si integrano con la modernità delle stalle. La saggezza dell'artigianato. Il percorso si conclude con l' assaggio dei prodotti caseari.

Azienda Agricola Biologica Certificata ICEA con coltivazione di foraggio per i loro 600 bufali. Ognuno di loro viene curato solo con rimedi omeopatici.

Docce e spazzole, tappetini in gomma e musica, tecniche di mungitura all' avanguardia per salvaguardare il benessere degli animali, l'igiene e la qualità del latte. I robot di mungitura permettono all'animale l'autogestione con ritmi di vita più naturali e meno stressanti.

Il programma include:

• Una visione della lavorazione della mozzarella, una visione della lavorazione dello yogurt.
• Una visita all'allevamento di bufali, una visita a un museo rurale con più di mille pezzi e una visita al negozio dove troverai prodotti fatti a mano in pelle di bufalo.
• La visita si svolge preferibilmente al mattino, perché solo allora è possibile assistere alla lavorazione della mozzarella, quindi l'arrivo in azienda deve avvenire entro e non oltre le ore 11:30.
• Pranzo: degustazione di mozzarella, ricotta, pomodori, insalata verde, yogurt della fattoria, pane fatto in casa, pane rustico, vino bianco, acqua minerale, gelato/caffè/cappuccino.